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秋葵的煮法

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做法:

1、鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用。秋葵洗净,置于案板上。用刀切去秋葵的蒂头,弃用。再将秋葵切成3厘米长均匀小段,胡萝卜也切成大块备用。

2、腌制好的鸡肉放入砂锅内,加入适量的水,放入姜片,大火煮开,倒入胡萝卜块,调成小火煮30分钟。

3、最后倒入秋葵煮10分钟,喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间。

秋葵蛋羹

原料:秋葵1-2根,鸡蛋1枚,水适量,盐少许,橄榄油少许,生抽少许。

做法:

1、鸡蛋打散,加少许盐和橄榄油,冲入温水,边倒边搅拌。蒸锅水煮开。

2、把蛊盖上盖放入蒸锅,转小火蒸十分钟。这样蛋羹光滑平整。

3、蛋羮成型,摆上切片秋葵,再蒸2分钟。

4、根据喜好,滴入生抽调味。

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