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桑叶可以吃你知道吗_彩牛养生

桑椹是桑树的果穗,即桑葚,又叫桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等,主要品种有“黑珍珠”,“白蜡皮”,“红蜻蜓”等。北京军海癫痫病医院

新鲜成熟桑葚含的水分占到80%~85%、碳水化合物9% 、蛋白质较少,只有不到0.4%、含有维生素B1、B2、C北京军海医院怎么样 治过才知道和矿物质包括钙、钾、镁等成分,还含有白藜芦醇、桑色素等有益健康的植物化合物。

桑葚不易保存,很容易变质。最好是现摘现吃,或现买现吃。买时少买一些,最好一次性吃完。吃不完的桑葚,可以做成桑葚酱、桑葚酒等。

除了桑葚,桑叶也可以食用。桑叶中含的营养物质不容忽视。

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生长期桑叶中水分、干物质分别约占75%~82%、18%~25%。主要包括粗蛋白(26.2%~36.4%)、粗脂肪(3.2%~3.5%)、粗纤维(9.3%~10.7%)、灰分(7.2%~8.1%)和碳水化合物(12.2%~20.4%)。

此外,西安治癫痫哪里好桑叶中还含有色素、维生素、有机酸、黄酮、生物碱、多糖、挥发油、γ-氨基丁酸、香豆素、甾醇及三萜类化合物等植物化合物。

桑叶可以裹点面糊炸着吃,尽管清香、味美,但其含的油脂不少,超重肥胖的,尝尝就行了,别贪嘴多吃。

大连癫痫正规的医院>桑叶还可以凉拌。采摘鲜嫩的桑叶,在开水里焯一下,再用冷水过一遍,切丝后加入一些盐、蒜泥、香油,一盘美味的凉拌桑叶就可以吃了。桑叶还能做馅,和肉末或肉丁掺在一起,用来包饺子、馄饨、包子等。

桑叶还可以用来做桑叶面,桑叶饼等。桑叶还能做汤,桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等,味美致极。

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