家庭版剁椒鱼头的做法

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鱼头（1个）、青红朝天椒（各20个）、大蒜（1头）、姜（少许）

做法步骤：

1、鱼头从中间切成两半，去腮洗净，然后用盐，料酒，姜丝腌制去腥入底味。

2、腌制好的鱼头在盘子内摆好，摆的时候盘子底下女性癫痫用什么药可以铺一层姜片。另外最好找一个大的圆盘子，摆出来造型比较好看。

3、剁椒鱼头，顾名思义需要剁椒，一般家里没有剁椒，老丁这次就自制。
首先将大蒜压成蒜泥，分别分在两个碗中，因为老丁这次做的是青红双椒，如果只做红椒，用一个碗即可。

4、将青红朝天椒切碎，分别装入两个碗中。

5、姜切成姜沫，放入两个碗中。主料是这三样，三样之中，辣椒最多，蒜和姜末只是辅料，不必要太多。<怎么预防羊癫疯发作br>碗内加入生抽，一点盐，一点点糖，味精，一点点醋。

6、搅拌均匀。

7、剁椒做好后，两种颜色的剁椒，分别均匀的抹在两个鱼头上。

8、锅内烧水，水烧开以后，将鱼头放入锅内蒸15-20分钟。根据鱼头大小可以适当调整蒸的时间。

9、蒸好的鱼头出锅，撒上香葱，然后取炒锅烧热，多倒入油，三成热加入一些花椒炒出花椒香味后将花椒捞出不用，剩下的花椒油烧制8成热小儿癫能治好吗，淋在鱼头上即可。

10、成品。

鱼头的热量(卡路里)140千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、补充蛋白质、预防心脑血管疾病等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与西红柿、山楂、枣相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸幼儿高热惊厥是癫痫吗，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、马齿苋、排骨搭配；与芒果、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；