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腊肉到底是致癌食品还是健康食品?_养生到底是静好还是运动好

时间:2022-05-15 来源:榨菜菜谱网 阅读:185次

腊肉到底是致癌食品还是健康食品?

【 - 养生到底是静好还是运动好】

粤语有一句古话--秋风起,食腊味,说明天气转凉了就该吃腊味了,这也成为了一种习俗。这也使很多人认为,腊肉是天气转凉后,比较不错的一种食材,更有人认为腊肉有补的功效。

其实这都是误会,确实可以吃一些温补的肉类低于寒冷。但之所以要食腊味主要是因为古代的人类欠缺保鲜技术,腌制腊肉起初也并不是出于食物风味考虑,而是为了保存食物。把吃剩腌制的肉类再拿出来食用。但现代营养学证明,如果过量食用腊肉,确实会对身体有一些危害。

1、提高患癌的风险

很多家庭买了腊肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素。经常吃腊肉有可能提高胃癌、食管癌、肠癌的风险。

2、提高患脂肪肝的风险

腊肉多为猪肉腌制而成,而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇,大部分的猪肉都会选用比较肥的部分腌制成腊肉。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

3、提高高血脂风险

腊肉的脂肪含量高的惊人。 每100克腊肉当中含胆固醇123毫克,达到了猪肉的1.5倍。饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的危险因素.

4、增加心血管疾病风险

腊肉的含盐量较高。每100克腊肉的钠含量达到800毫克左右,是普通猪肉平均量的十几倍之多。大量食用腊肉的话,无形中造成盐分摄入过多,或会导致血压增高或波动。

这7种人最不适合吃腊肉

1、孕妇

腊肉腌制过程中可能会添加防腐剂,对胎儿健康有影响,加上腊肉含大量脂肪和盐分,多食容易引起水肿,所以孕妇不宜多吃腊肉。

2、儿童

腊肉偏咸,含有大量的钠,吸收过多的钠会增加肾脏负担,儿童的肾功能未完全发育成熟,所以最好少吃。

3、心血管疾病患者

食过量的高盐份的腊肉,血压容易上升,容易增加血管病的出现;同时腊肉含有大量的饱和脂肪,属于高胆固醇食物,摄取过量会造成血管阻塞,所以少吃为妙。

4、肠胃弱者

腊肉属于精制食物不容易消化,而且加工销售环境比较恶略,如果没有洗净就烹调,易引起胃肠不适,如果肠胃不好则影响更大,因此肠胃不好的人不要多吃腊肉。

5、痔疮患者

患有痔疮的人,如果吃过量的腊肉,从中摄取太多的盐分,容易增加静脉的血压,加剧痔疮的痛楚。

6、肾脏病患者

肾脏不好的人最忌讳吃的太咸,过量的钠箬积在体内未能排出,会导致水肿,所以能不吃就不吃。

7、肥胖者

由于腊肉不肥不好吃,因此它属于高热量、高脂肪的食物,因此肥胖的人也不宜食用。

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导读:很多朋友都喜爱喝饮料,可是,近年来让人瞠目结舌的饮料问题频繁曝出:从饮料塑化剂危机到可乐原液中防腐剂事件……

很多朋友都喜爱喝饮料,可是,近年来让人瞠目结舌的饮料问题频繁曝出:从饮料塑化剂危机到可乐原液中防腐剂事件很多人又开始重提一个老话题甜饮料到底还能不能喝?

麻烦一、促进肥胖,增加糖尿病等多种慢性病风险

研究证实,每天喝甜饮料超过一罐,就会增加患肥胖症、糖尿病和痛风的危险。甚至,还有研究显示,很可能还会增加患心脏病和高血压怎么样没有癫痫病去掉的方法的危险。专家发出警告:过多的甜饮料是棺材盖儿上的一枚钉子。有调查表明,每天只要喝超过1个易拉罐的甜果汁或碳酸饮料,平均舒张压就会升高1.6毫米汞柱,收缩压升高0.8毫米汞柱。美国研究也显示,每天1罐含糖饮料,可能导致体重增加约7公斤,并让患糖尿病的危险翻番。

麻烦二、妨碍矿物质吸收,促进骨质疏松症

甜饮料当中,有很多品种都要添加一类叫做磷酸盐的物质。这类物质能让饮料的口感变好,利于饮料的保存。甜饮料中均含有大量的糖,可乐和一些提神饮料中还含有咖啡因,其中可乐等饮品中还加入磷酸作为酸味剂。遗憾的是,磷酸和磷酸盐,都有妨碍钙、铁、锌等矿物质吸收的作用。同时,饮料当中的糖和咖啡因等成分,也是促进钙排泄的因素。研究调查波士顿400名年龄介于14至16岁少女喝饮料的习惯显示,喜欢喝碳酸饮料的少女,骨折的几率是不喝汽水者的3倍,而爱喝可乐的少女骨折的几率是不喝汽水类饮料的5倍。对于本来钙摄入不足的我国妇女来说,饮料更应少喝。

麻烦三、促进钙排泄,为肾结石的发生埋下隐患

目前我国肾结石的发病率有上升趋势,特别是在青年男性当中。这可能和饮食习惯的变化有关,其中饮料的选择也是一个重要因素喝白开水帮助预防结石,喝甜饮料却会有反作用。因为甜饮料会促进人体排出钙。研究发现,无论正常人或结石病人,食用100克糖2小时后再测尿,发现尿中的钙和草酸浓度均有上升,两者形成草酸钙结石的危险也就会增大。各种碳酸饮料都是磷酸盐和糖的大户,果汁饮料不仅含有相当多的糖,大部分还添加了磷酸盐;提神饮料中含有大量咖啡因,而维生素C饮料会增加体内形成草酸。所以,用这些饮料代水都不利于预防肾结石。

麻烦四、增加癌症风险

一项在瑞典进行的研究在8年间共调查了8万名男女,结果证实,与不吃糖、不喝甜饮料的人相比,每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险提高了90%;印度的研究发现,可乐等碳酸饮料会增加食管癌的危险。此外,甜饮料中的糖与结肠癌、乳腺癌和胆道癌等疾病的高发都有关系。

在铺天盖地的广告和甜美清凉的味道的诱惑下,饮料到底是喝还是不喝呢?理性的人们一定要记得,健康的选择,就在自己手里。

紫薯是我们很常见的一种食物,但是有很多人都不敢吃紫薯,这是为什么呢?因为据说紫薯是转基因食品,转基因食品对身体不好,所以很多人都不吃紫薯。然而,紫薯真的是转基因吗?下面一起来跟小编看看吧!

紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯并不是转基因食品。

自古以来紫薯就是天然食物:

由于甘薯产量高,适应性广,在全国很多地方都有种植,在北京、天津叫白薯、山东、东北叫地瓜、河南、湖南叫红薯、安徽、江浙叫山芋、广东、福建叫番薯、四川叫红苕。1984年由中国农业部和中国农科院主持,由全国几十位知名甘薯专家集体编写的《中国甘薯栽培学》中第34页,明确指出《甘薯肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等》,说明紫色是甘薯固有的肉色之一,如广东农家品种:《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紫薯》、等都是天然纯紫薯。又如安徽的《二红》、福建的《槟榔薯》、广东的《锦莲薯》、广西的《满村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黄心薯》等农家品种薯肉中也都带有紫色。

为何紫薯会有紫色?

紫色是紫薯中存在花青素(Anthocyanidin),花青素分子量:287.246,分子式:C15H11O6 这是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质,花青素存在于植物细胞的液泡中,可由叶绿素转化而来。低温、缺氧和缺磷等不良黄石治癫痫病医院环境也会促进花青素的形成和积累。在植物细胞液泡不同的pH值条件下,使花瓣和叶片呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多,细胞呈酸性,在酸性条件下花青素呈红色或紫色,所以花瓣和叶片呈红紫色、也是红叶出现在秋天的原因。在众多紫色食品中,紫薯不仅产量高、成本低;而且花青素含量也高,所以倍受青睐。

花青素的作用:

(1)根据科学研究,在人体内有一种有害物质,叫《自由基》,它氧化和破坏人体细胞,使人生病、衰老、和死亡。大约 80%-90% 的老化性疾病都与自由基有关,其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、阿尔茨海默氏症、心脏病、白内障、过早衰老、皮肤黑斑沉积、和关节炎等多种疾病。而花青素是一种强抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤。花青素的清除自由基的能力是是维生素C的20倍,维生素E的50倍,花青素可被人体100%地吸收,服用20分钟后,血液中就能检测到,在酸性环境下稳定,半衰期长,可达27小时,功效持久。与其它抗氧化剂不同,花青素有跨越血脑屏障的能力,可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素安全无毒,据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。

(2)、能够增强血管弹性,保护肝脏、降高血压、高血糖、高血脂;

(3)、减少心脏病和中风的发生;

(4)、增强免疫系统能力来抵御各种疾病,有抗衰老作用;

(5)、降低感冒的次数和缩短持续时间;

(6)、具有抗突变的功能,从而减少致癌因子的形成;

(7)、具有抗炎功效,因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

(8)、缓解花粉病和其它过敏症;是血管保护剂、辐射防护剂及抗发炎剂;

(9)、保持血细胞正常的柔韧性、是动脉粥样硬化的解毒药;

(10)、改善睡眠、减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛、改善静脉曲张等症状;

(11)、是有效的美容食品,阳光紫外线可以杀死人类 50% 的皮肤细胞,而花青素可保护85% 的皮肤细胞幸免于死。欧洲人称花青素为口服皮肤化妆品;

(12),可做食品色素,目前食品工业上所用的色素多为合成色素,几乎都有一些毒副作用,长期使用合成色素会危害人的健康,因此花青素就大有发展前途。

科学家认为:花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代,进入到21世纪的花青素时代!

紫薯除了含花青素外,还含有多种维生素、氨基酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。中国的巴马、三亚南山村、和日本的冲绳岛大宜味村等长寿村,都是以甘薯等粗粮为主食,甘薯是世界公认的长寿食品。

本来紫薯是使我们健康长寿的好朋友,但却遭人误解,实在太冤枉了,因此要给紫薯平反昭雪,恢复名誉,紫薯绝对不是转基因食品,而是天然的健康食品。我们要想健康长寿,就放心大胆,因人制宜、适当地吃些紫薯吧。

吃紫薯的注意事项

不宜与哪些食物同食

紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。

对紫薯过敏的人不宜食用

紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。

遇到感冒,有人觉得扛一扛就过去,也有人急着吃药。事实上“感冒”也分很多种,什么样的感冒先不用吃药?一旦感冒了,北京军海中医医院挂号吃什么才能让身体恢复更快?

这几种感冒,不着急吃药

1、体温不超过38.5摄氏度

是药三分毒,即便是对乙酰氨基酚、布洛芬这类常用的退烧药,也有损害肝脏等不良反应的风险。

因此,感冒时体温没超过38.5摄氏度,不必急着用药。应首选温水或稀释的医用酒精擦拭等物理方法降温。

不过,对于以前出现过高热惊厥的儿童,家长应尽快就诊,请医生视具体情况开退烧药。

需要用退烧药时也应注意,用药时间最好间隔4小时以上。而且要限制药量,如泰诺(对乙酰氨基酚)的每日最高推荐剂量为3000毫克。

2、没有头痛或浑身酸痛

高烧、头痛、全身酸痛是流行性感冒的典型症状,一般来说,没有这些症状提示不属于流行性感冒,不必急着用药。

普通感冒的症状如果不严重,也没必要吃药,可以通过物理疗法或食疗来缓解。

3、鼻干咽干

感冒时,冬季干燥的空气会让你的呼吸道感到更加不适,在床边或沙发边放置加湿器,可以让你呼吸更顺畅。

4、咽痛

先将7.5克盐溶解在250毫升温水中,缓慢漱口以缓解咽喉肿痛,每隔6—8小时漱口一次。

5、打喷嚏、流眼泪

这多属于过敏症状,虽然马来酸氯苯那敏(即“扑尔敏”)和苯海拉明等抗组胺药可以缓解它们,但这类药物会引起打瞌睡、嗜睡的副作用。

白天工作,尤其是驾驶、操作精密仪器或高空作业的人,切不可服用含“敏”或“苯”的感冒药。

当然,不建议感冒时急着吃药,不代表对它置之不理。多休息和喝水是避免感冒症状加重、早日康复的基本要求。还可以多吃点枣、橙子、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果。

五种食物让感冒好得快

1、清淡的汤和粥

感冒时,人的肠胃功能变差,清淡的粥和汤相对易消化,同时热汤和热粥可以起到发汗的作用,但发汗之后要注意水分的补充。

2、清蒸的鸡和鱼

人体相对虚弱时,要注意优质蛋白的补充。

鸡肉和鱼肉中含有人体必需的多种氨基酸,且其蛋白质易于消化吸收,能增强机体对感冒病毒的抵抗力。

3、萝卜

萝卜中的萝卜素对预防感冒及缓解感冒时痰多等症状可能有一定作用。

推荐一种做法:把萝卜切碎,榨汁,再把生姜捣碎,榨出少量姜汁,加入萝卜汁中,拌匀后冲入温开水做成饮料喝。

4、洋葱和大蒜

洋葱气味辛辣,可抗寒,抵御感冒,且具有一定的抑菌作用。洋葱还能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。

大蒜内含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,这种辣素对病原菌和寄生虫都有很好的抑制作用。

5、蜂蜜

蜂蜜含有多种生物活性物质,能激发人体的免疫功能,每日早晚两次服用,可增强身体免疫力,抵抗病毒侵袭。

现在垃圾食品的无处不在,但是很多人喜欢吃垃圾食品,有人不了解一些垃圾食品误认为是健康食品,那么,如何区别垃圾食品和健康食品。

如何区别垃圾食品和健康食品?

其实,可以替代垃圾食品的食物很多,世界卫生组织公布的最佳食品包括:

1.最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2.最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

成都哪家医院癫痫病看的好>3.最佳肉食:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。

4.最佳汤类:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适用于冬春季饮用。

5.最佳食用油:玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳,植物油与动物油1:0.5为宜。

6.最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

简言之,只要是新鲜的,经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等,都是健康食品。

【导读】不管在超市还是蛋糕店,都不难看到夹心食品的身影。肉松面包、奶油饼干、果仁巧克力、脆皮雪糕这些心里复杂的食品口感很好,但很少有人了解美味背后可能存在的安全隐患。下面教你健康挑选夹心食品的方法,下面就来看看健康挑选夹心食品。

健康挑选夹心食品

那么,到底该如何看待夹心食品呢?两位专家呼吁,尽量多吃原生态、粗加工的食物。对于实在难以舍弃夹心食品的人来说,不妨记住以下几招:

1.看清标签。根据相关规定,所有预包装好的食品都要标清食物配料,因此,消费者要学会看标签。含反式脂肪酸、氢化油及其他添加剂过多的食品最好别买。看清保质期也很重要,许多商家会贩卖已过期或即将过期的食品,消费者一定要擦亮眼睛。

2.买简单的就好。买饼干最好选原味的。苏打饼干选没有涂层的,买面包也最好少买肉松和果酱的,前者吸水性极强,后者本身的含水量高,因此更难保存。此外,果酱的甜味剂等多半超标,对健康不利。

3.存到肚子里最好。朱毅认为,最好不要一次性购买很多夹心食品,尤其是面包,打开包装后要赶紧吃完,最好保存在干燥通风的地方,实在吃不完不妨跟朋友分享。

现在的癌症真的越高发了,经常听到身边的谁谁谁又要还癌症了。现代人的生活饮食不健康也成了癌症高发的一个重要原因。很多食物虽然好吃但是吃多了就就对身体不好了,甚至诱发癌症了,养生专家这绝对不是夸大其词,而是都有科学证明的,下面一起来看看吃多了哪些食物会导致癌症吧!


1、烧烤食品

很多人都非常喜欢吃街边烧烤,但这些烧烤大多数都是用木炭明火烧烤的。然而明火烧烤时,烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃,包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌物质在体内蓄积后,能诱发乳腺癌、结肠癌等。为了自己的健康,烧烤再好吃也不能多吃,偶尔过过嘴瘾就好了哦!

2、膨化食品

很多人非常喜欢吃零食,像雪饼、薯片、虾条、虾片、爆米花之类,但是这些都是属于膨化食品,膨化食品含有重金属,如果多吃会对人体体造成很大危害,甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。你手里是不是还拿着一大桶爆米花,赶紧放下吧!


3、油炸食品

早上吃几根油条,中午来个煎饼,晚上再来个炸鸡,吃得很过瘾对不对?但油炸食品的千滚油中包含大量的反式脂肪酸,会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖,甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。喜欢吃油炸食物的朋友们真的要改掉这坏的饮食习惯呀!


经常吃哪些食物有可能对导致癌症呢?以上就是养生专家给我们介绍的相关知识了。像油炸食品,膨化食品,烧烤食品的确是很好吃,香喷喷,非常的诱人,但是大家要明白这些食品再好吃吃多了对我们人体也是非常的不健康的,千万不能把他们当成主食一日三餐都吃哦!小伙伴们注意了哦!