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做奶味芦笋汤放什么调料_养生水都放什么

时间:2022-05-15 来源:榨菜菜谱网 阅读:185次

做奶味芦笋汤放什么调料

【 - 养生季节吃什么味】

奶味芦笋汤简介

奶味芦笋汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。咸鲜适宜,清淡爽口,富有营养。

做奶味芦笋汤放什么调料

芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,与菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,烧开,加入备用的嫩芦笋。入汤碗,上桌即可。

奶味芦笋汤的常见做法

奶味芦笋汤做法一

1、切下芦笋的嫩尖。取一深锅,放水煮沸。放入芦笋尖,汆烫1分钟,取出沥干。其余芦笋切段。

2、另取一大锅,以中火加热蔬菜油和奶油。放入韭葱、洋葱和大蒜,翻炒5分钟,至熟软。放入切段的芦笋,盖上锅盖煮10分钟。

3、加入白米、柠檬皮、鸡汤、盐和胡椒粉。半掩着锅盖,小火续煮30分钟。

4、用食物处理机或果汁机把煮好的菜汤分批打成泥状,再倒回锅里。拌入龙蒿和烫好的芦笋尖,小火煮3分钟后熄火。拌入酸奶,即可食用。

奶味芦笋汤做法二

芦笋500g,蛋黄2个,土豆2个,鸡清汤400ml,鲜奶油100ml,盐2g,胡椒粉1g。芦笋洗净刮去表层硬皮,切成小段备用。蛋黄中加鲜奶油,打成蛋液备用。将土豆洗净放入锅中煮熟后去皮切成小块,和芦笋段一起放入搅拌机内搅打成菜泥。锅中加入鸡清汤和菜泥小火煮15分钟左右,倒入蛋黄和鲜奶油的混合液继续搅拌煮开,加入少许盐、胡椒粉调味,即可食用。

奶味芦笋汤做法三

1、准备材料。

2、准备材料。

3、将芦笋洗净后,去根部的硬梆,然后切段。

4、放到沸水中,加入色拉油 盐 焯一下。

5、时间不要过长,颜色稍变深即可捞出。

6、将胡萝卜 香菇 蘑菇 火腿 姜 都切丝 。

7、锅中倒少许油 放入姜丝。

8、再依次放入胡萝卜丝 香菇丝 蘑菇丝 火腿丝 翻炒均匀。

9、高汤一碗,或用清水兑些蔬之鲜也可以。

10、倒入到锅中煮开。

11、将水淀粉慢慢的沿着边缘倒入锅中。

12、边炒 关火 调盐和蔬之鲜即可。

13、然后将芦笋摆盘 横一排竖一排的放好。

奶味芦笋汤的食物相克知识

相克芦笋+西葫芦:加重脾胃虚寒

芦笋+羊肉:会导致腹泻

Ys630.com相关知识

奶汤蒲菜简介

奶汤蒲菜是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,素有“济南汤菜之冠”的美誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜。

做奶汤蒲菜放什么调料

1、先把蒲菜摘洗干净,葱、姜切碎。

2、锅里放油,放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。

3、放入蒲菜翻炒。

4、把水加足烧开。

5、开锅煮2分钟。

6、鸡蛋磕到碗里,搅匀。

7、倒入锅中,放盐、味精、香油、香菜调味即可。

8、盛入碗中,即可享用。

奶汤蒲菜的常见做法

奶汤蒲菜做法一

1、将蒲菜剥去老皮,切成3厘米长的段。冬菇、玉兰片切成小片,放入滚水中烫过,捞出滤干水。火腿切成象眼片。葱切成段。

2、烧热锅,下油,爆香葱,放入奶汤、蒲菜、冬菇、玉兰片、盐、姜汁、料酒煮滚,撇去浮沫,盛入汤碗中,洒上火腿片即可。

奶汤蒲菜做法二

原料:蒲菜250克、汤750克、苔菜花50克、水发冬菇50克、熟火腿25克、味精1、5克、精盐2、5克、花椒1克、绍酒25克、葱油50克。

1、蒲菜去皮,切去后梢,苔菜花去皮,均切成3、5厘米长、1厘米宽、0、2厘米厚的象眼片。

2、锅内加入清水,烧至八成热时,将蒲菜、苔菜花、冬菇放入稍烫,捞出沥干水份。

3、西安中际医院口碑怎么样炒锅放入葱油,在微火上烧至三成热,加入奶汤,烧开后放入蒲菜,苔菜花、冬菇及精盐和姜汁;再烧滚后,加入味精,葱椒绍酒(将干净花椒3克拍碎,研成末,加绍油25克拌均匀),盛入汤碗内,撒上火腿片即成。

奶汤蒲菜做法三

1、新鲜蒲菜只取嫩芯,洗净后切3厘米长的段儿。

2、香菇提前泡发,洗净后切条

3、冬笋切片,泡在净水里备用。

4、海参是我自己加上的,也可以加虾仁增鲜。

5、火腿切细薄的片。汤锅加水,烧热后,将蒲菜,香菇,笋片,分别焯一下沥水备用。

6、炒锅加油,少许葱花姜丝炒进去,烧至温热时,调小火,加入1勺面粉炒散。

7、烹入热水,加入盐,调好浓汤的味道。

8、将所有的食材倒入汤中,略煮1分钟后加味精 调味,关火后调入2汤匙牛奶使汤更浓白鲜香。

奶汤蒲菜的食物相克知识

西式芦笋汤什么时候放调料

1、将芦笋切成小段,用清水煮一下。

2、用黄油炒蒜茸,将洋葱片放入炒一会,加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。

3、煮沸后,用密箩滤去渣,放入汤煲内,加入牛奶及鲜奶油,不停搅拌,熟后便可离火,放入煮烂的芦笋拌匀上桌,三文治面包切方丁,用油炸后放在汤面上即可。

西式芦笋汤的一般做法

西式芦笋汤做法一

1、把肉汤表面的油撇去。

2、把鸡胸肉剁成末,把肉末放在一碗里,用手抓至起粘性。

3、将肉汤放入煲里,开中慢火,趁汤末烧开,分散的放入鸡肉末,不断用勺子搅拌。

4、汤被烧开后肉末便成云絮状,其实肉末已经把汤的悬浮粒吸附住,鸡肉本身也把味散入汤里了,收火,把汤先用细网筛过滤肉渣。

5、用咖啡滤纸再把汤过滤一次,如果还不够清,可用鸡蛋白再吊,方法同上。

6、把锅洗干净,放清水,水开后焯芦笋至断生,捞起滤水,码在盘里。

7、把吊好的清汤放进干净的煲里把汤烧开,试味,加适量盐。

8、倒入装着芦笋的盘子里,加几粒枸杞子装饰。

西式芦笋汤做法二

1、芦笋洗净,切去根部比较老的部分。土豆去皮,切成薄片;土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟。

2、蒸芦笋的时候准备煎培根,培根切丁;小火慢慢煎炒,不用放油。

3、盛出备用,将芦笋切下笋尖备用。

4、笋尖放进汤碗,其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入上汤,搅打成糊;(我用手持搅拌机,直接放锅里搅拌了)。

5、加入黄油、牛奶。

6、汤锅上火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠,加盐。

7、加胡椒调味儿,倒入汤碗即可。

西式芦笋汤做法三

1、把芦笋洗干净,斜刀切段。

2、烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

3、虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

4、虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

5、再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

西式芦笋汤的由来

芦笋的起源的分布芦笋原产欧洲的地中海沿岸地区,已有2000多年的栽培历史。15世纪传入西欧各国,17世纪由欧洲移民传入美国新泽西州,以后扩展到西海岸,如今加利福尼亚州已成为美国最大的产地。18世纪末传入日本。19世纪末传入我国,早期只在几个大城市近郊有少量栽培,专供外国侨民食用;20世纪50年代,台湾省引种美国“玛丽·华盛顿”系列品种获得成功后,迅速得到推广,至60年代盛行栽培生产;台湾的产量一度曾达到世界总产量的三分之一。70年代以来其他省、区也引种美国的品种获得成功,并迅速推广开来。

姜撞奶简介

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩,风味独特。

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1、姜去皮切块,放榨汁机榨出姜汁,盛1汤勺到碗里。姜蓉放在一边。ps:姜汁一定要用新鲜的,由于笔者不喜欢姜的辛辣,所以只放一勺,请自行选择。

2、取180毫升全脂鲜奶,放微波炉里以高火档加热50秒后取出,加糖搅拌均匀。ps:有前辈表示牛奶最好用水牛奶,没有则用全脂鲜奶,纯牛奶做出来的口感与味道明显打折,不推荐。

3、迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。

4、成型的姜撞奶,如豆腐花般爽滑,天气寒冷时可以趁热食用,亦可放凉后置于冰箱冷藏,作为消暑甜品。ps:喜欢甜的朋友,可以在制作过程中按个人口味添减糖。

5、此前,榨完姜汁剩下的姜蓉可以放好,待拿来做姜蛋炒饭,不浪费。

姜撞奶的常见做法

姜撞奶做法一

食材准备:老姜50克,牛奶250ml,砂糖3茶匙。

1、姜去皮剁成蒜蓉,压出姜汁;

2、牛奶倒入锅中,加入砂糖,中小火煮微开;

3、关火晾凉后待温度降到70度时倒入姜汁中,盖盖;

4、静置10分钟左右即可。

姜撞奶做法二

1、生姜去皮切成块。用料理机将生姜榨出汁。鲜牛奶倒入奶锅煮至微沸关火。鲜牛奶中调入糖,不断搅拌至糖化。

2、小碗内倒入适量的生姜汁。待牛奶温度降至70度左右,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖。静止10分钟即可凝结。

姜撞奶做法三

1、把姜洗干净,刮去姜皮;把姜刨成姜蓉;用汤匙把姜蓉积压出姜汁,直到姜蓉再也挤不出姜汁为止。

2、用中火加热锅;把牛奶倒进正在加热的锅里;见牛奶开始冒泡,加进适量白砂糖,用筷子搅拌,直到砂糖溶解;关火。

3、把加热好的牛奶快速倒进剩着姜汁的饭碗内,等牛奶凝固就可以食用了。

姜撞奶的食物相克知识

牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体

牛奶+菠萝:身体不适

牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾

牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收

牛奶+金针菇:消化不良

藕香芹味简介

藕香芹味是一道浙江省的汉族名菜,属于浙菜系。以云耳,银耳,莲藕,红萝卜,粉丝,洋芹为主材料的菜品,有清热凉血,通便止泻,益血生肌,止血散瘀的功效。

做藕香芹味放什么调料

1、将芹菜去叶洗净。

2、将莲藕切成条。

3、在烧热的锅中放入食用油,放入盐,放入莲藕翻炒。

4、翻炒变色。

5、放入芹菜翻炒。

6、放入蚝油和老抽翻炒均匀。

7、放入干红辣椒翻炒,放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘。

8、接下来就是享用美味了。

藕香芹味的常见做法

藕香芹味做法一

主料:云耳(干)10克、银耳10克、莲藕50克、红萝卜20克、粉丝5克、洋芹10克。

辅料:油1小匙、酱油2大匙、醋1大匙、麻油1小匙、开水1大匙、糖半匙。

1、粉丝用清水泡软,然后沥干水分;

2、云耳银耳清水浸泡1小时,后切成小块;

3、洋芹,莲藕,红萝卜切薄片备用;

4、将以上几种材料分别用热水川烫,捞出沥干水分,摆盘,再淋上混合调味料即可。

藕香芹味做法二

1、嫩芹菜泡洗干净,用手掐成段,芹菜叶也是好吃的,一起留用,不喜欢的可以不放。

2、藕切细条,做卤肉汤汁备用。

3、热锅爆香干辣椒丝。

4、加入藕条使劲翻炒。

5、加入香芹及叶,适量卤肉汁,调味出锅。

藕香芹味做法三

1、食材:芹菜、莲藕。

2、将芹菜摘去叶子去根、洗净。

3、放在案板上切成段,待用。

4、将莲藕洗净、去皮。

5、放在案板上切成丝。

6、烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒你知道癫痫能看好吗一下。

7、接着,加适量的清水。

8、翻炒翻炒至莲藕断生。

9、然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。

10、最后,加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀,即成。

13、出锅装盘。

藕香芹味的食物相克知识

藕+白萝卜:生食寒性较大

芹菜+兔肉:会引起脱发

芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆:降低铁的吸收

芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐

芹菜+毛蛤蜊:将所含的维生素B1全部破坏。

芹菜+虾:伤元气

芹菜+鸡肉:一起吃会伤元气

芹菜+牡蛎:降低锌的吸收

芹菜+鸡肉:会易伤元气

芹菜+黄瓜:会降低营养

芹菜+南瓜:会腹胀、腹泻

黔味大虾简介

黔味大虾是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。色泽红亮,鲜辣味香。

做黔味大虾放什么调料

大虾去掉泥肠,洗净,控干水分。葱切段,姜蒜切片,小红椒、花椒适量。锅内植物油烧热,放入大虾过油捞出。锅内余油放入小红椒、花椒炒出香味,下酱油、白糖、醋、味精。放入葱姜蒜炒出香味儿。再将虾下锅炒入味,勾入适量鸡汤翻炒,淋入红油、麻油即可。调料里去掉红油、醋、鸡汤,放稍多植物油,依次放小红椒花椒姜;蒜;虾;盐、味精、酱油、白糖;出锅前加葱丝---香辣虾 两者看着相似,味道还是大有差别的。这一款味咸鲜,黔味大虾偏麻辣鲜。

黔味大虾的常见做法

黔味大虾做法一

原料:鲜大虾250克、干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。

1、先将大虾洗净,剪去虾脚和须子,去掉虾线,干辣椒切成1厘米长的筒状;

2、油烧热将虾下锅过油捞出,然后把筒筒辣椒和花椒炒香后,下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜,再将虾下锅炒入味,勾入适量鸡汤炒几下,淋入红油、麻油即成。

黔味大虾做法二

1、虾挑去背上的沙线,虾抢也可以剪掉,然后洗干净。切葱花、姜丝备用。

2、锅内放油,6-7成热,放入葱姜,爆出香味,加入大虾。大虾基本都变红了,就可以进行下一步了。

3、虾变红了,有8-9分熟了,就可以加盐和糖,转小火3-5分钟,把水靠干,汤汁红色粘稠,就可以了。出锅,把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。

4、出锅了。

黔味大虾做法三

1、原料图。

2、葱切段,姜切丝。

3、锅里放少许油,入姜丝,煸炒至干黄。

4、放入葱炒出香味。

5、放入大虾翻炒几下,倒入蒸鱼豉油一汤匙和水一汤匙。

6、大火煮干即可,出锅撒芝麻。

黔味大虾的食物相克知识

虾+南瓜:会引起腹泻、腹胀

虾+西红柿:会产生剧毒

虾+荷兰豆:会易中毒

虾+苦瓜:会易中毒

虾+葡萄:会刺激肠胃道

虾+红枣:会中毒

虾+茶:会阻碍蛋白质吸收

虾+橙子:会产生毒素

虾+番茄:会导致食物中毒

虾+果汁:会易致腹泻

虾+浓茶:会不利消化

奶味芦笋汤的营养价值

1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要。

2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素,这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效,对人体保健很有价值。

3、现代营养学分析,芦笋具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例较恰当,无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。

4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂,以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。

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5、芦笋中含有丰富的叶酸,多吃芦笋能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。

6、芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。

7、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

奶味芦笋汤的热量

砂锅、煮:此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)22.09

碳水化合物(克)1.92

脂肪(克)1.30

蛋白质(克)0.97

纤维素(克)0.28

奶味芦笋汤的宜忌人群

1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。

2、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋。

奶汤鲫鱼什么时候放调料

1、鲫鱼洗净沥干,葱打结,姜切片。

2、入锅煎鱼,两面都要煎。

3、投入葱结,姜片,一次性加入开水,大火烧开。盖上锅盖,中火煮15分钟左右奶。

4、鱼煮烂,汤奶白,加入料酒,盐,味精,胡椒粉(可以不加)调味。

5、调好味后,放入菜心稍煮。

6、营养美味的鱼汤来啦!

奶汤鲫鱼的一般做法

奶汤鲫鱼做法一

1、选一两条瘦长型,黑鳞的鲜活鲫鱼,择好鱼,控干净血水。

2、煎鱼前拿姜块擦擦锅。

3、开火,加少许油,温稍热时将鱼两面煎一下。

4、鱼两面煎好后,放入姜片、葱白,加开水,水没过鱼为好。

5、煲汤期间不断撇去汤内浮沫。

6、大火煲20分钟左右,起锅前放盐、白胡椒粉调味。

奶汤鲫鱼做法二

1、鲜鲫鱼刮去鳞、鳃和内脏,洗净,放案板上打上瓦垄刀;

2、炒勺内加清水烧沸,将鲫鱼人锅内一氽,捞出控净水分,原汤倒掉;

3、文蛤放在加入少许精盐的清水中,令其慢慢吐净其腹内泥沙,然后反复几次用水洗净;

4、另放入清水及文蛤加热,蛤刚开口即捞出,摘取肉,人汤内漂净;

5、炒勺内加熟猪油25克 烧热,用葱姜丝爆锅,烹入醋,放入蛤汤、鱼,用慢火炖熟,然后加蛤肉及精盐、味精,撒入香菜梗,滴入香油,盛出即可;

奶汤鲫鱼做法三

材料:中鲫鱼2条,约500克,去鳞,去内脏,去鳃,洗净。用纸巾吸干水,菜油100毫升,姜10克,用刀拍碎,葱1条,卷成结,蒜1瓣,去皮,用刀拍碎,料酒1汤匙,鲜汤500毫升,盐1茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,味精少许,嫩豆腐200克,切2厘米见方的块。

1、用刀在鱼两面身体中间各划浅浅的一刀,深至鱼肉的一半。

2、炒锅置旺火上,放菜油,当油至六成热时,将鱼放入轻煎,每面煎`1分钟左右。下姜,葱,蒜,炒1分钟。烹料酒,加鲜汤,盐,白胡椒粉,味精。盖上锅,让汤煮沸2分钟后将火调小,再煮12分钟左右,直到汤色变白。

3、将嫩豆腐放在开水里煮1分钟,去掉豆腥味。捞出,沥干水,然后将豆腐加入汤锅,大火将汤再烧开,转至小火,烧5分钟即可。舀出装入汤盆里。弃掉姜,葱,蒜。

奶汤鲫鱼的由来

奶汤鲫鱼,汉族名菜,属;属鲁菜系,鲫鱼汤肥,鱼肉鲜嫩,汤汁奶白,火腿豆苗红绿相衬,鱼肉鲜嫩,滋味醇厚。

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