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豆浆怎么煮不糊锅,豆浆怎么煮才不糊,豆浆怎么煮不糊

时间:2021-12-25 来源:榨菜菜谱网 阅读:185次

煮豆浆糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底造成的,大豆蛋白附着在锅底,高温使其变性,从而导致糊锅,那遇到这样的情况要怎么办才好呢?

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在煮豆浆前,现在锅中加入适量的清水就能够防止糊锅,应为清水的密度比豆浆大,大豆蛋白会敷在清水之上,豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。

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豆浆在处于假沸状态时候是最容易扑锅糊锅的,豆浆在加热到80-90℃时会出现大量的白色泡沫,这时候就是豆浆假沸之时,在这个时候加入一点点豆油,这癫痫河北哪家医院治疗样可以防止豆浆扑锅,最终避免糊锅,也可以在没煮豆浆时将豆油放在锅中摇匀,然后用火将锅烧热后,再倒入豆浆煮。

豆子煮熟后再打女性癫痫形成的病因豆浆,将豆浆放在小火上煮,豆浆开始变烫后就要一边煮一边搅,煮好后将豆浆盛出,这样煮出来的豆浆虽然会有一点粘锅,但是不会糊。