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盒马携“网红美食”奇袭 西安市民也能吃到现蒸的青团了—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13 来源:榨菜菜谱网 阅读:185次

  青团是盛行在清明节后的江南小吃,将艾草汁揉入糯米粉中,再入豆沙或者其他馅料蒸制而成。虽然距离清明节还有近月时间,江浙沪,各个老字号的青团已经陆续上市,为了吸引年轻人,的商也是煞费苦心,流心奶黄、笋干菜肉都进了青团里。不过住在盒区西安人不用排队,就能吃到现蒸的网红青团,躺在下一单,最快30分钟送到。

  去年,引进了沪上网红“小龙虾月饼”开始,盒马西安研发团队西安人对新奇的吃法,都十分追捧,苏式现烤月饼诸多口味中,麻辣小龙虾馅销量最好,远超传统鲜肉馅月饼。的青团,除了传统口味,盒马通过餐饮开发团队研发出了不同口味的青团。酸菜鱼、笋干菜肉、流沙爆珠等大开脑洞也无法想象的馅料被包进青团里。“青团是一款典型南方美食,想要让北方人爱上他确实非常有挑战。”盒马工坊负责产品研发的黄海飞,今年的青团研发和上市都融入了更多的特色。

  “流心馅虽然视觉效果很冲击,但是口味上仍然存在发腻等问题,研发人员在经过多次试验之后,在流沙中增加了一款蓝莓味爆珠,蓝莓的清爽瞬间中和了流沙的甜腻,还能给消费者在品尝过程中带来一丝惊喜和乐趣。”黄海飞介绍说。

  昨天,在曲江银泰店附近的王小姐说,她比较喜欢流沙爆珠,甜而不腻,十分爽口;去年还网购过上海的某老字号,冷青团真的不够好吃,今年能吃到热气腾腾新鲜出炉的青团,而且口味这么多,是在春日里的抚慰。

  酸菜鱼青团的由来也十分有趣。从部据显示,盒马线上线下的酸菜鱼关的菜品一直颇受消费者欢迎。盒马的研发小二突发奇想,将酸菜鱼装进了团子里,带着汤汁的酸菜鱼,微辣偏酸的口感和麦青汁的糯米皮竟然起了很微妙的化学反应,试验近百次后,才掌握好皮包汤的秘诀,一口下去满嘴汤汁,幸福感满满。在盒马部试吃会上一路杀入前3强,最终拿到了上市的“入场券“。喜欢酸菜鱼又喜欢青团的消费者,今年以在盒马尝到这款独家推出的青团。

  江浙沪一带有广泛群众基础的梅干菜,也被盒马包进了青团中。为了找到一款合适的梅干菜,盒马的研发小二从上海找到了绍兴,在老字号咸亨找到了味道惊艳的笋干菜,增加了笋干的梅干菜,口感上更有嚼劲,吃起来口口生香。

  西安盒马工坊负责人追墨说:“西安人对这类糯米制品更喜好甜口, 从首日销售数据上看,流沙爆珠口味超过了酸菜鱼和笋干肉之和。贵阳哪里治癫痫太白店和大都荟店都在晚高峰来临之前售罄,最后紧急补货才满足了顾客需求。 ”

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