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健康长寿菜——海带

时间:2021-09-16 来源:榨菜菜谱网 阅读:185次

的营养指数

据研究,海带含钙量高。每100克干海带含钙1177毫克,常食可防治佝偻症和骨质疏松症,实为补钙佳品。每100克海带含碘240毫克。常食有助于防治地方性甲状腺肿。每100克海带含铁150毫克,常食有助于缺铁性贫血的防治。海带中还含有核黄素、硫铵素、尼克酸等重要和甘露醇、色氨酸、丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、精氨酸、脯氨酸、天冬氨酸以及锌、锰、钛、硒、铜、磷等微量元素。

有关检测提示,海带中含有砷、汞、铅、镉等有害物质。有关部门对市场上的海带进行检测结果显示,每千克海带中含砷量达到30-40毫克,虽然砷本身无毒,但其化合物和有机化合物均有毒,长期超标摄入可致慢性中毒。世界卫生组织规定,人摄入砷的最大量为0.05毫克/千克体重。海带中还含有汞、铅治癫痫病比较正规的医院在哪阿、镉等有害物质。购买海带时应选择“qs”标本的产品。干海带表面有一种白色粉末,没有白色粉末的质量较差。从安全角度出发,在食用海带前,必需用清水浸泡,浸泡时间应根据其质地和砷含量而定。质地硬,含砷量多的可适当延长浸泡时间,一般以浸泡6小时为宜。

海带的医疗效用

中医药学认为海带味咸,性寒、无毒,入肝、肾经。功能软坚化痰,利水泄热。主治瘿瘤结核、疝瘕、水肿、脚气。现代医学认为.海带中提取的褐氨酸有降低血压和降低血液中胆固醇、甘油三酯和增高高密度脂蛋白胆固醇的水平等作用,因而对高血压、冠心病、动脉硬化都有预防和辅助治疗的功效。海带中的褐藻酸钠盐,有预防白血病与骨痛病的作用。海带中的多糖在体内、外都有抗凝血作用。海带含热量低,几乎不含脂肪,而含大量纤维素对预防肥胖颇有裨益。海带含有胡素,具有防癌、抗癌卡马西平片可以长期吃吗和抗氧化作用海带含有甘露醇,对治疗急性、乙型脑炎、急性青光眼等均有疗效。海带提取物对细胞和体液免疫均有增强作用,并有镇咳平喘及抗癌的功效。吃海带还可减少放射性元素锶在肠内的吸收。此外,海带还有乌发、美肤的保健功能,并适用于糖尿病、贫血、淋巴结肿大和头发稀少等症患者,尤其适用于妇女、儿童及食用。胎儿的发育离不开碘,孕妇每天吃海带30~50克,即可摄入7.2~12毫克的碘,足够胎儿发育需要。常食海带的中老年人,其平均寿命可提高4~8岁。故把海带称为“食品”和“菜”是当之无愧的。

海带的保健药膳

海带是日常最普通的保健菜肴,吃法很多,现择几款介绍如下。

海带炖豆腐取海带100克,温水泡发,洗净切丝。豆腐150克切成方块共炖,加入适量精盐、味精、即成。

本品补中信阳癫痫医院怎么样益气,软坚散结,清热利水、降血压降血脂。日本人认为,豆腐配海带食之长生不老。含有多种皂角苷,能减少引起动脉硬化的过氧化脂质的产生,抵制脂肪吸收,促进脂肪分解。但皂角苷会促进体内碘的排泄,与海带搭配,可除此弊端。两者同食对高血压、动脉粥样硬化、、甲状腺功能亢进、淋巴结核、血脂异常症等都有辅助治疗作用。

海带海带100克泡软,洗净,切成小块。猪排骨250克,洗净,切成段,酌加精盐等佐料,炖汤。

本品营养丰富,健骨御寒,补血乌发。

海带鳖甲猪肉汤取海带65克,温水泡发洗净切块。鳖甲65克,打碎。瘦猪肉150克,洗净切丝,共煮汤,汤成后,酌加精盐等佐料。

本品咸寒,软坚散结,清热利水。适用于防治乳腺小叶增生及乳腺癌。

海带绿豆粥取海带30克,洗净切碎。绿豆30克,浸泡半天。1广西治疗癫痫医院在哪里00克,淘洗干净,共煮成粥,将熟时加白糖适量即可。

本品清热解毒,利水泄热。适用于温热型皮肤瘙痒症,早晚各1次,连服7~10天。

海带拌芦笋取海带150克,洗净切条。鲜芦笋200克,洗净切段。锅内加水烧开,投入海带、芦笋煮熟后,捞出,加蒜泥、姜末、白醋、白糖、精盐、香油拌匀即可。

本品芦笋去湿消肿。有抗癌作用。海带降血压血脂,利尿消肿。

海带鸭肉汤海带60克,泡发后,洗净切小块。鸭肉100克,切块.酌加佐料。共炖熟。每日1次。

本品软坚,降血压,降血糖,适用于冠心病、高血压、糖尿病。

海带茶海带500克,清水浸泡24小时,切细,铁锅炒干,沸水冲泡,代茶饮。

本品有防治高血压、动脉硬化及防癌、美容的作用。

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