当前位置: 主页 > 养生常识 > 正文

家庭版剁椒鱼头的做法

时间:2021-09-16 来源:榨菜菜谱网 阅读:185次

主料:

鱼头(1个)、青红朝天椒(各20个)、大蒜(1头)、姜(少许)

做法步骤:

1、鱼头从中间切成两半,去腮洗净,然后用盐,料酒,姜丝腌制去腥入底味。

2、腌制好的鱼头在盘子内摆好,摆的时候盘子底下女性癫痫用什么药可以铺一层姜片。另外最好找一个大的圆盘子,摆出来造型比较好看。

3、剁椒鱼头,顾名思义需要剁椒,一般家里没有剁椒,老丁这次就自制。
首先将大蒜压成蒜泥,分别分在两个碗中,因为老丁这次做的是青红双椒,如果只做红椒,用一个碗即可。

4、将青红朝天椒切碎,分别装入两个碗中。

5、姜切成姜沫,放入两个碗中。主料是这三样,三样之中,辣椒最多,蒜和姜末只是辅料,不必要太多。<怎么预防羊癫疯发作br>碗内加入生抽,一点盐,一点点糖,味精,一点点醋。

6、搅拌均匀。

7、剁椒做好后,两种颜色的剁椒,分别均匀的抹在两个鱼头上。

8、锅内烧水,水烧开以后,将鱼头放入锅内蒸15-20分钟。根据鱼头大小可以适当调整蒸的时间。

9、蒸好的鱼头出锅,撒上香葱,然后取炒锅烧热,多倒入油,三成热加入一些花椒炒出花椒香味后将花椒捞出不用,剩下的花椒油烧制8成热小儿癫能治好吗,淋在鱼头上即可。

10、成品。

鱼头的热量(卡路里)140千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗衰老、补充蛋白质、预防心脑血管疾病等功效;可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配;与西红柿、山楂、枣相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸幼儿高热惊厥是癫痫吗,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与醋、马齿苋、排骨搭配;与芒果、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;