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家常四川土豆烧排骨简单步骤

时间:2021-09-16 来源:榨菜菜谱网 阅读:185次

主料:

猪排骨(250克)、红椒(半个)

辅料:

生抽(1勺)、鸡精(1勺)、醋(半河北癫痫病医院那好勺)、八角(1个)、山奈(2个)、花椒(2克)、干辣椒(10克)、老姜(10克)、香菜(10克)

做法步骤:

1、排骨洗干净,控水后,用少量料酒和淀粉腌制10分钟,切记:淀粉要少。

2、土豆切小块。<许昌癫痫病哪家医院好/p>

3、蒜,老姜,八角,山奈,桂皮,花椒,干辣椒,芝麻,放在一起备用,用量可根据个人口味适量增减。

4、大葱切段,红椒小半个切丝,香菜备用。

5、锅里下油,烧至熟后,将排骨下锅爆炒,一定要将排骨水份爆干,再放入八角等一起炒出香味。

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6、放入豆瓣酱,炒出香味。

7、放入土豆,大葱段,翻炒3分钟。

8、加入清水,生抽,醋,鸡精。大火烧开,后改中火。

9、土豆软后,放入红椒,再烧1分钟,起锅加入香菜。

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